RESEPI: Red Velvet Cupcake

Salam,

Klu sblm ni sy pernah bg resepi Moist Chocolate Cupc8, harini sy nk share'kn resepi Red Velvet Cupc8 plak. Sy rasa dlm byk2 resepi Red Velvet yg sy jumpa, resepi yg ni sy paling berkenan. Sbbnya, bhn & cara nk buat ter'sgt mudah.

Red Velvet Cupc8
Bhn A

2 1/2 cwn tepung

1 sdm serbuk koko (sila guna Hersheys utk dptkn rasa yg sedap ckit)

1 sdt garam

1 sdt baking powder

1 sdt soda bikarbonat

Bhn B

1 1/2 cwn gula kastor

2 butir telur

1 sdt esen vanila

1 sdt cuka

2 sdm pewarna merah

1 cwn yogurt

1 1/2 cwn myk jagung

Cara2

1. Satukan bhn A & ayak 3X

2. Pukul gula+telur. Masukkan esen vanila & pukul lagi

3. Campurkn baki bhn B satu persatu dlm adunan telur - Adunan B

4. Masukkan bhn A sikit2 ke dlm Adunan B. Tkyh pukul, guna kaedah kaup balik pn dh ok.

5. Isi adunan 3/4 cup, bakar 30min. Siap

Apalah ertinya kek Red Velvet tanpa Cheesecream kann?? So resepinya..

Cheese Cream

Bhn2

250g cheesecream (klu ada bajet lebih, guna mascarpone)

60g butter

2 cwn gula icing

2 sdm whip cream (utk dptkn tekstur halus mulus yg tulus yg kudus-decide sndiri nk letak berapa byk whip cream)

1 sdm jus lemon

Cara2

1. Pukul creamcheese+butter bg lembut.

2. Masukkn bhn2 lain & pukul lg smpai hajat tercapai. Siap

Yg ni sy buat pd 19/12/2011(Monday). Dh siap2 buat, pek kn dlm kotak 4/box, bwk g keja & iklankn kt kwn2.

Ada 5 boxes je sume skali. Thks to k.Azian (2 boxes), Chiah (1), k.Afzan (1) & Shidah (1).

Mula2 lps berjaya buat year end sale (jual 5 kotak je punn), ingatkn nk jual lg. Buat year opening sale ke, tp tk berjaya plak sbb kebizian & beriya2 la pulak demam sampai seminggu. Bila dh demam smpai loya2 & muntah yg ala2 mulalah berangan2 & buat pregnancy test. Resultnya..huahuahua..cer teka cer teka..

-ve

Sambung balik cerita Red Velvet. Naik dr cuti CNY haritu lebih kurang hr Rabu 25 Jan, ada member unit lain tnya pasal kek besday. Dorg nk smbut bday bos yg jatuh pd hr Jumaat 27 Jan. Hmm.. sbtulnya sy belum pernah pn buat kek besday hias2 saiz besar. Klu buat pn kek pisang je lah sbb sy yg nk mkn kek pisang tu, so tkyh lah nk hias2 bagai. Ok je lah, setuju buat. Maka pd hr yg dijanjikan..

Red Velvet Cake+Cheesecream+Fondant deco

Hiasan dibuat mengikut sukahati sy 100%. Kena ada unsur2 serius & kartun ckit, baru bday party jd lebih ceria.. Happy Bday En Rahim bos unit Shah Alam (Sy under unit KL, unit KL tk mgkin akan sambut bday bos sbb.. kuang3x). Thks to Ina sbb sudi order dr ah kak.. mencabar diri sendiri utk siapkn kek ni smpai x tido sepanjang mlm.. huhu.. letih..

Rentetan dr peristiwa amik order ni, ttba ada org melantik diri sendiri menjadi sales person. Org yg dimaksudkn tu tk lain tk bukan adalah adik sy sendiri. Balik keja hr Jumaat tu dia bg sy senarai order 7 kotak utk set 4/box tu. Helloo..7 tu byk giler tau utk sy yg malu2 amik order ni.. hahaha.. Ini suma order dr member2 kt tempat keja dia. So, pd hari yg dijanjikan iaitu Isnin 30 Jan, maka terbondong2lh adik sy bwk beg berisi cupc8 sambil melintas jalan di pg yg gelap gulita (pukul 7 kt KL still gelap lagi). Tp gmbr xde sbb lupa nk tgkp.

TQ to Rafizah, Norafizah, Najlaa', Nurizwanis, K.Niza, Norsaadah & adik sy sendiri (nk bg kakak yg dia selalu tumpg keta gi keja)

Itu tk cukup best lg. Pg semlm sekali lg terbondong2 adik sy bwk beg berisi cupc8. Bukan 1 beg tp 2 beg sbb nk bwk 20 kotak. Itu ler masa amik order tk fikir cemana cara nk bwk kann.. nasib ko lah. Keja sy, baking & packing. Siap.

Utk yg ni, TQ sekali lg kt Rafizah, Nurizwanis, Najlaa' (3), k.Niza sbb ni repeat order dorg. Customer2 baru, TQ k.Faiz (2), Farina, Adda (2) & k.CT (8). Ja, kurang 1 org lah, sape? Ko senyap2 bg kt secret admire kann??

Rgds,